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Il y a millier d'années que la pupulation du Fujian implente et goûte le thé .Au début du Dynasty Song, le thé du Wu yi Mont est très célèbre du monde, il a aussi construit un parc du thé impérial. A partir du Dynasty Ming, le Thé Wulong , fabriqué à Quan Zhou est devenu le thé spécial du tribut. Pendant le Dynasty Ming de zheng, seulement une région de NanQing, elle offrait 76 Jin(soit 38 Kilos) de thé du tribut annuellement.A partir du Dynasty Qing, au fur et à mesure qur le thé est introduit en Europe, il est mondialement connu, surtout l'anglais s'adonne au thé du Fujian, on trouvrait l'expression “thé Wuyi” dans leurs oeuvres , par exemple Byron et Edward • Yang , poètes anglais .Suivant la critique des spécialistes du Thé, la prononciation du thé en Europe est la relation voisine directe avec celle du Sud de la Chine, comme Fujian.La région du Fujian l'appelle “TAY”, lors que les hollandais rentrent le pays avec le thé du Fujian, ils ont traduit le “TAY” en “Thee” en latine suivant la prononciation de mot de Xiamen. Ensuite, l'autre pays copie la prononciation du Thé, comme en anglai, il est nommé à “Tea”，en Français à “The”, en allemand à “Thea” et en Danmark et Suède à “Te”.
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